五彩气球面包
“ 无论岁月怎样流逝，内心深处始终忘不掉儿时的情景，让气球面包带上我们童心未泯的心飞翔吧~~~”
[主料]
面包粉：200克
牛奶：115克
白糖：40克
酵母粉：4克
草莓果味粉：3克
红曲粉：3克
[辅料]
全蛋液：26克
黄油：36克
盐：2克
蓝莓果味粉：3克
香芋果味粉：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[五彩气球面包的做法步骤]
1、所需材料称好备用。
2、除黄油外，全部放到一起和面，盐最后放。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。
3、面团成形后加入黄油，继续和面，成扩展阶段，能拉出厚膜就可以了。
4、平均分成小面团加入果味粉。（其中一个是原色）盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
5、紫薯上锅蒸熟，小勺子压碎成泥。
6、团成2--3克左右的小球做馅子。
7、面团两倍大成蜂窝状就发酵好了。
8、取一个面团排气。
9、搓长条，切成小季子，大小5--9克一个。
10、团成光滑的面团按扁，放上紫薯球。
11、用虎口向上推包起来。
12、整成椭圆气球状。放到烤盘里。
13、各色面团同样方法分别包好。
14、颜色分开随意摆放。
15、蘑菇小房子也是同样方法包起来。
16、用锡纸做了两个小桶，用来放蘑菇。如果家里有耐高温的小杯子之类的是再好不过了。
17、蘑菇伞里也包上馅子，用一小块面搓圆柱形沾上一点水固定住，做蘑菇柄。
18、可以用竹签协助固定。
19、烤箱提前预热，上下175度，烤15分钟之后，拿出表面刷上融化的黄油，再烤5分钟，再次刷黄油，烤10分钟。勤观察，及时盖上锡纸，以免上色过重。
21、用融化的巧克力给小蘑菇画上门窗。
22、还有拉丝呢~~~
23、掰开来看，漂亮的紫薯馅儿，松软细腻的组织。
[小窍门]
不同牌子的面粉吸水量也不一样，牛奶请酌情添加。馅料可随自己喜好替换。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶