蒜蓉粉丝娃娃菜
“ 很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。缺钾现象原本并不少见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。
钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
这道菜里的蒜香味和一点麻味，很是吸引人的胃口。”
[主料]
娃娃菜：1棵
蒜瓣：5-6个
味极鲜：2匙
红腐乳汁：半匙
冷水：8匙
十三香：适量
[辅料]
粉丝球：1个
洋葱：1/3个
老抽：半匙
麻油：少半匙
盐：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤]
1、娃娃菜洗净切条状备用
2、蒜拍碎切成蓉
3、洋葱切丁备用
4、将味极鲜2匙，老抽半匙，红腐乳汁半匙，麻油少半匙，冷水8匙，适量盐，适量十三香放在小碗内混匀备用
5、将泡好的粉丝铺入盘底
6、将娃娃菜铺在粉丝上方
7、炒锅内热油，将蒜蓉稍微炒一下，加入拌好的调味汁搅拌好关火
8、将调味汁均匀地淋到娃娃菜上方
9、整盘放入锅里的支架上，大火烧开后，小火蒸20分钟后取出
10、将炒锅洗净，热油炒洋葱丁，加入适量味极鲜、盐、十三香调味，炒至变色出香味
11、将蒸好的娃娃菜用筷子上下搅拌，让其均匀沾上调味汁，再把炒好的洋葱倒入娃娃菜上方即可
12、成品
[小窍门]
在盘子里铺娃娃菜时，最好是把零散的菜叶子铺在下方，菜帮子在上方，蒸的时候上方的菜容易软熟；
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜