玉米蒸糕
“ 小的时候每年玉米成熟的季节母亲都会做给我们吃，自从远嫁后什么都得自己动手了，特别是家乡味。
玉米一个营养非常丰富的食材，而且我个人觉得玉米也是一种非常可敬的作物，一层层外皮包裹下，总给我们千颗万粒的甜蜜，我喜欢完整的拨下每一层叶片，似乎很享受那种在进一步就有幸福和甜蜜的感觉。
母亲做的时候使用的是酵母，成发糕，味道也很美，但我今天使用的是一点点泡打粉，这样糕体就比较的“实在”，不会很涨，但略带点嚼劲的蒸糕也很有味道。
随着蒸糕在锅中散发出的阵阵清香，是不是如我般你也觉得自己此刻正处在玉米地里，闻着泥土的芬芳，自然的味道……”
[主料]
水果甜玉米：485克
中筋面粉：50克
低筋面粉：160克
糖：40克
甜奶粉：12克
[辅料]
泡打粉：6克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玉米蒸糕的做法步骤]
1、玉米嫩叶剪去叶尖约5cm，洗净备用
2、玉米洗净，拨成颗粒状
3、分次加入料理机中打磨成泥浆状(如果你的料理机够大，也可一次性加入打磨)
4、加入混合过筛的面粉和泡打粉，糖，奶粉，搅拌均匀，不要过度搅拌
5、取一张也片加入糕点混合物，对折，将食物包裹住(这时可将蒸锅水烧上)
6、水开后放入大火蒸25分钟，冷却至温热时即可食用
[小窍门]
需选用直接接触玉米的那一层软软的叶子，最好能保持完整的叶片，我今天的都是拼起来的，超市里基本没完整的叶片，除非自己拨。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 面食 家常菜