把秋天锁进瓶子里——山楂果酱
“ 最喜欢的是秋天，凉爽的秋风，夹带着微微青草香。
漫步清华校园，微黄的银杏叶，随着秋风摇曳，偶尔有几片飘落下来，犹如蝴蝶飞舞，优雅轻盈。
遥想起年少时，总要在这个收割玉米的季节回外婆家。和邻里的小伙伴们在田埂上奔跑，累了就停下来，深吸一口气，满满的清香。夕阳西下，坐在山楂树下，摘几颗红红的山楂，和小伙伴们打闹着。
如今，想要看那满树的山楂，想必不太现实。下班回家的路上，看到水果摊上摆着的山楂，勾起了幼时的回忆，便忍不住买了一兜的山楂。待在厨房里，把这些山楂洗洗切切，慢慢熬制成果酱，时间仿佛也慢了下来。
在这静谧的时刻，把山楂做成果酱，用剔透的玻璃瓶收起来，留下秋天，留下幸福和甜蜜。”
[主料]
山楂：适量
[辅料]
冰糖：适量
水：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[山楂果酱的做法步骤]
1、准备好材料
2、将山楂洗净，用笔帽对准中心有核处
3、用力推笔帽，使笔帽穿过山楂
4、取出笔帽，去掉山楂核
5、处理后的山楂
6、山楂入锅，加水没过山楂
7、大火烧开后转小火，不停搅拌，并用木铲将山楂捣碎
8、加入冰糖
9、继续搅拌，汤汁粘稠即可关火
10、放入玻璃瓶中冷却即可
[小窍门]
1、、用笔帽去核，简便省力省时
2、、要用小火，且需不断搅拌，以免粘锅
3、、冰糖的量可根据自己的口味调整
4、、果酱放入冰箱冷藏保存，并尽快食用完
使用的厨具：煮锅
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