蔓越莓司康
“ 快手点心”
[主料]
面粉：110克
蔓越莓干：30克
[辅料]
泡打粉：1勺
盐：1/4勺
白砂糖：20克
蛋黄：10克
奶粉：10克
水：50克
黄油：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔓越莓司康的做法步骤]
1、黄油隔水软化，加入糖、盐、奶粉稍微搅打顺滑，蛋黄打散加入搅打均匀，加入水搅匀。泡打粉和低筋面粉混合后筛入黄油糊和匀成面团。
2、加入稍微切碎的蔓越莓干
3、混合均匀
4、案板及手擦一层薄面粉防粘，将面团按压成1-2cm厚圆饼，均匀切成8块
5、小心转移到铺了油纸的烤盘
6、表面刷上蛋液（蛋黄用了10g后剩下的）
7、放入预热175度的烤箱中层，上下火18分钟，表面金黄即可
8、刚烤好的司康外酥内软，加上蔓越莓的酸甜，陪一壶红茶，惬意～
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶