芫爆三丝
[主料]
鸡胸肉：100克
千页豆腐：4块
香菜：200克
鲜尤鱼：2条
[辅料]
白胡椒：10克
盐：1/2茶匙
料酒：2匙
香油：1/4茶匙
糖：1/3茶匙
蒜：4个
干淀粉：1/2茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芫爆三丝的做法步骤]
1、鸡肉切丝加白胡椒料酒干淀粉上浆备用。
2、豆腐洗净。
3、豆腐切丝备用。
4、香菜洗净切0．5寸段备用。
5、蒜4辫切碎备用。
6、尤鱼洗净切丝汆水备用。
7、锅放油煸鸡肉。
8、鸡肉变色放白胡椒蒜豆腐丝煸炒烹入料酒。
9、加入尤鱼丝盐糖香油。
10、加入香菜。
11、出锅装盘。
12、芫爆三丝
[小窍门]
提示：所用调味料根据个人口味调整。白胡椒腌制鸡丝用。
使用的厨具：炒锅
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