黄焖鸡米饭
“ 黄焖鸡米饭平常只能在饭店吃到，量少汤少吃不过瘾，其实黄焖鸡自己在家也可以做的，配上米饭那是一绝，有兴趣的朋友可以试试哦，味道很不错的，不比饭店的差哟，自己动手吃着也踏实，口味随自己调，看着步骤很多其实很简单哦，看完有没有想试试的冲动呢？喜欢的话记得收藏哦”
[主料]
小鸡腿：5个
香菇：7朵
木耳：5朵
银耳：1块
青椒：2个
小米椒：3个
豆腐皮：1块
香菜：2棵
[辅料]
老抽：5匙
生抽：2匙
香醋：2匙
盐：适量
食用油：1勺
生姜：1块
蒜瓣：5个
青花椒：8个
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[黄焖鸡米饭的做法步骤]
1、-新鲜小鸡腿洗净剁碎(也可以用大鸡腿，整鸡也可以)
2、-生姜、蒜、葱切片，青花椒备用
3、-新鲜香菇洗净切片(干香菇要先泡发哦)
4、-干木耳，银耳温水泡发，撕小块(泡发后用清水洗洗干净，干木耳有杂质)
5、-豆腐皮(千张)洗净切细丝，不喜欢吃的可以不放
6、-青、红椒去蒂去子，洗净切片备用(选两种青椒好看)
7、-香菜洗净切小段备用(不爱吃放香葱段也可以哦)，好了，所有料都准备齐了
8、-锅中放油加入葱、姜、蒜、青花椒爆香(油不要太多，要不然会很油腻)
9、-放入鸡腿段，翻炒！待发白时加入老抽翻炒上色
10、-加入糖(糖提鲜)，，盐，，加入热水(用砂锅更好)
11、-加入香菇(香菇不好入味所以早放)，喜欢吃辣的可以放小米椒，干辣椒都可以
12、-大火烧开看看是不是很好啊，盖锅盖要等15分钟哦
13、-放入木耳、银耳、豆腐皮丝翻炒至断生
14、-加入青椒翻炒，加香醋、生抽翻炒出锅
15、-装盘把香菜段均匀撒到盘里(不喜欢可以不放)
16、-要趁热吃哦，配上米饭那叫一个过瘾
[小窍门]
鸡腿不用过热水，用清水多清洗几次，怕腥可以在制作过程中加适量料酒，盐我放的早，因为怕肉不透味，放盐依个人口味放，喜欢特辣的多加辣椒！好了，讲的很详细了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜