清蒸黄花鱼
“ 黄花鱼的营养丰富蛋白质含量很高，有补气、健脾、开胃的作用，特别适合虚弱的人调养身体。并且黄鱼中含有丰富的微量元素硒，能够清除人体代谢产生的自由基，有美容、抗衰老以及防治各种癌症的功效。
鱼蒸着吃更能保留鱼肉的鲜嫩和营养 ，而且操作简单 工序也不复杂 ，我以前不爱吃鱼，就是觉得鱼腥刺又多，这个方法做的鱼不止不腥而且鱼肉特别香。黄花鱼刺非常少 基本都是大根的刺 小孩吃都没问题，鱼肉质感也很好，我非常爱吃这道有营养的菜😁😁😁😬😬
”
[主料]
黄花鱼：一条
姜：适量
葱：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸黄花鱼的做法步骤]
1、买了一条黄花鱼 残忍的将它破皮开肚去除内脏 🤔刮掉鱼鳞 把材料洗干净
2、两侧加花刀 一点点盐 均匀抹在鱼身上～葱白、姜切丝 塞进鱼头鱼肚鱼的花刀处 最后淋一小勺料酒（也可以不用） 鱼就处理完毕啦☺️
3、水开后上锅蒸6、7分钟 用筷子能把鱼轻松扎穿 就算熟啦！
4、把鱼拿出来 把蒸出来的水比掉 再撒上一些葱花 淋少许生抽
5、另起一锅 放油 把油烧到有点冒烟 然后浇在鱼上面 噼里啪啦 葱花和鱼的香味一并被激发出来 可香啦！
6、成品  是不是很诱人👏🏻👏🏻😀
7、成品  看看 鱼肉很鲜很嫩 酱油伴着鱼香 这汁儿也超下饭的～😍😍
8、成品  ‘🐟🐟🐟啊～我那么可爱 为什么要吃我’ 🐟的牙齿也是蛮可怕的……哈哈哈
[小窍门]
1、 料酒可以换成厨房老酒 也可以不加
2、 生抽可以换成蒸鱼豉油 不过味道差不多我觉得
3、 蒸鱼蒸出来的水一定要倒掉 要不会有点腥
4、 鱼别蒸太久 特别是河鱼 蒸老了口感美那么好呢
此方法适用各种鱼类 或者海鲜 简单快捷 有营养👼🏼
使用的厨具：电饭煲、蒸锅、煮锅
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