黄油面包卷
“ 非常经典的一款面包，我用麦芯粉代替面包粉，做出的效果完全一样。”
[主料]
麦芯粉：225克
全麦粉：25克
全蛋液：35克
[辅料]
无盐黄油：17克
细砂糖：15克
盐：1.5克
水：120克
酵母：3克
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[黄油面包卷的做法步骤]
1、后油发将面团打至扩展，收圆入盆进行一发；
2、发酵到位的面团；
3、取出面团按压排气，分割成8份，滚圆，中间醒发15分钟；
4、整形后的面团放入烤盘，进行二发，
5、约40分钟，二发到位，表面刷蛋液；
6、入预热175度烤箱，15分钟左右，
7、到时取出，放网架晾凉；
[小窍门]
整形卷起的时候一定要卷紧，以免二发时松开。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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