腊肠焖鸡
“ 每年过年家里都有很多腊肠，小时候，最爱吃妈妈煮的这道菜了。那个汁拌白饭，都吃几碗饭。现在人在外地，还会经常想念这道菜。”
[主料]
鸡：1/2个
[辅料]
腊肠：2条
小葱头：5个
麻油：1汤匙
绍兴酒：1汤匙
胡椒粉：1茶匙
生抽：1茶匙
蚝油：1茶匙
盐：1/2茶匙
蒜头：5个
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肠焖鸡的做法步骤]
1、鸡洗干净，加入麻油，绍兴酒，胡椒粉，盐。拌均匀，放进冰箱腌六个小时
2、蒜切末，小葱头拍扁，腊肠切片
3、下油爆香蒜末和葱头。放入鸡肉炒香。加入腊肠，蠔油，生抽，水。煮沸转小火焖煮
4、十分钟后调大火收汁。出盘^_^^_^
[小窍门]
鸡最好提前放冰箱腌五六个小时，后面有放生抽，盐鸡肉的盐可以少放点
使用的厨具：炒锅
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