叉烧肉
[主料]
猪瘦肉：500克
[辅料]
冰糖：0.35（或白糖）
姜：适量
十三香：适量
葱白：适量
腐乳：适量
白酒：适量（或料酒）
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[叉烧肉的做法步骤]
1、猪肉切条型备用
2、放入所有调料腌制2小时以上
3、待锅肉油温8层热后放入腌好的肉炸成黄色后拿出
4、待油温再次升7层热后，再次放入之前炸好的肉再次炸成红色即可。
[小窍门]
如果能用吊缸来吊，而不是炸的会更好吃更香
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐