拌鱿鱼头
“ 鱿鱼头，烤着吃的多，这次拿来凉拌，也很棒的。操作简单，味道多样化，比较随心，我家妞儿吃不了太辣的，那就不加辣椒，一点点儿花椒油也很独特。配着洋葱的青菜椒，若用彩椒，会更加的漂亮了。
材料：鱿鱼头  洋葱  青椒
调料：生抽  花椒油  醋  芝麻油  糖
做法：”
[主料]
鱿鱼头：适量
洋葱：适量
青椒：适量
[辅料]
生抽：适量
花椒油：适量
醋：适量
芝麻油：适量
糖：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌鱿鱼头的做法步骤]
1、材料图。，鱿鱼头撕去表皮，清洗干净，可以加上盐抓洗。
2、洋葱青椒切丝，
3、坐锅烧水，将青椒丝洋葱丝快速过水。
4、鱿鱼头也焯水。
5、之后将鱿鱼头和菜丝过凉，鱿鱼头要进行分割。
6、处理好的食材放在碗中。
7、准备小碗，兑一份料汁，这里比较随意，按你自己的喜欢加料，我这里加了生抽，盐，糖，花椒油、醋和芝麻油，喜欢的话加上辣椒粉或者辣椒油是最好的
8、。拌均匀就好了。
[小窍门]
1、、焯水后过凉是必须的，这样才能保证口感好。
2、、拌菜所用的调料，自行把搭配，以自己喜欢为最好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐