虾仁蛋羹
“ 细嫩爽滑 营养丰富 宝宝最爱，以前总是喜欢吃蛋白不喜欢蛋黄，慢慢的大家都说蛋黄的营养高也开始接受，随着生活越来越好食材极大的丰富，我也开始尝试一些将鸡蛋这个传统意义上的补品丰富起来！”
[主料]
鸡蛋：2个
虾仁：6个
温开水：180g
[辅料]
蒸鱼豉油：少许
香油：少许
香葱：一根
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁蛋羹的做法步骤]
1、将鸡蛋打散成蛋液，加入温开水搅拌均匀，
2、用筛网将蛋液过滤，把气泡过滤掉。
3、水开后上锅，需要在碗的上面加盖子。
410、分钟的时候，加入虾仁，再蒸5分钟
5、出锅后加入蒸鱼豉油、香油、香葱末，就可以开吃了
[小窍门]
蛋羹细嫩爽滑的窍门是：
1、、用温开水制作   2、必须要过滤蛋液，
2、、蛋羹加热的时候要盖上盖子，防止蒸的过程中水滴落在蛋羹上
使用的厨具：蒸锅
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