自制红豆沙
[主料]
红豆：1000g
[辅料]
红糖：500g
盐：3g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[自制红豆沙的做法步骤]
1、红豆提前浸泡一天，锅中加入清水煮沸后加入红豆煮两分钟沥干水
2、就跟青菜焯水一个道理，（去除豆腥味）
3、重新加入清水转入高压锅中上气后小火煮30分钟左右即可
4、放凉后分批加入到料理机中打碎
5、准备一个大砂锅或者不粘锅也可以，砂锅中倒入20克左右油加热，再倒入红豆泥
6、准备红糖
7、红豆泥全部搅拌好后加入红糖小火炒
8、要保护好手，气泡容易溅出烫到手，加入一点点盐提味
9、考验耐心时刻，要不停的翻炒，中途加两个食用油分别是20G左右
10、👌了
11、成品
12、装入容器中放冰箱冷藏保存。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类： 自制酱料