水滑肉汤
[主料]
瘦肉：250g
鸡蛋：1个
红薯粉：4勺
[辅料]
生抽：适量
食盐：适量
白胡椒粉：适量
十三香：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[水滑肉汤的做法步骤]
1、瘦肉切片，放十三香，白胡椒粉，少许食盐，生抽，拌匀。
2、倒入红薯粉搅拌。
3、打入一个鸡蛋。
4、让鸡蛋和红薯粉均匀的裹在肉片上。
5、起锅烧水，待水冒小气泡，将裹着红薯粉的肉片放入锅中，刚放下的时候不要搅动，待其受热定型后，用勺子拨动，防止粘锅。
6、煮十来分钟后，滑肉熟了，放入适量食盐。
7、倒入适量生抽搅匀即可。
8、水滑肉汤。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜