香椿鸡蛋卷
“ 香椿鸡蛋卷脆嫩咸鲜，好吃😋。”
[主料]
嫩香椿：一把
柴鸡蛋：4个
[辅料]
盐：适量
花椒粉：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香椿鸡蛋卷的做法步骤]
1、嫩香椿开水中焯一下捞出，控水。
2、切碎末。
3、胡萝卜切小粒。
4、香椿，胡萝卜碎放碗内。
5、打入4个柴鸡蛋。(打了3个，怕摊不成2张，又打了一个。
6、适量盐，花椒粉。
7、搅匀。
8、平底锅内适量油。
9、香椿蛋液倒入一半，转圆，开中小火慢煎。
10、煎至表面似凝未凝，关火。
11、借助锅铲把蛋饼从一面卷起。
12、卷好后先铲出备用。
13、锅内倒油，倒入剩下的香椿蛋液，小火慢煎。
14、依然煎至表面蛋液似凝未凝，关火。
15、铲出的蛋卷放三分之一处。
16、借助锅铲卷起。
17、卷好后小火两面再微煎一下，铲出。
18、切段装盘。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
使用的厨具：其他
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