金秋让鱼和豆腐约会吧【汤鲜味美的丑鱼炖豆腐】
“ 丑鱼炖豆腐，是威海海边人的家常做法，汤色白嫩，鱼肉鲜美，肉脯味道一流，营养搭配，荤素都有，非常的适合高中生吃的一道海鲜菜哦！”
[主料]
丑鱼：一条
豆腐：300克
[辅料]
油：适量
盐：少许
酱油：少许
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：少许
白糖：少许
枸杞：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[丑鱼炖豆腐的做法步骤]
1、丑鱼一只
2、去内脏切块
3、留下鱼肝和鱼肚
4、葱姜蒜备用
5、锅里放油，油温升高后放入葱姜蒜、大料、花椒爆锅
6、倒几滴酱油
7、倒入水
8、倒入料酒
9、少许白糖
10、少许盐
11、烧开
12、放入鱼
13、鱼八成熟放入豆腐
14、撇去浮沫
15、放枸杞
16、开吃
[小窍门]
黄黄的小贴士：
1、、丑鱼的鱼肝营养非常之丰富，不要加早了，容易煮碎了，鱼汤颜色就不好看了。
2、、鱼汤很鲜美，不喜欢酱油的可以不加哦，我只加了一点点，可以说是几滴哦。
使用的厨具：炒锅
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