红曲酥
“ 豆沙甜味伴随左右萦绕心头，层层酥皮，好吃停不下来”
[主料]
中筋面粉：160g
低筋面粉：125g
豆沙馅：165g
红曲粉：5g
[辅料]
糖粉：20g
猪油：120g
水：65g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[红曲酥的做法步骤]
1、油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀
2、和成光滑的面团，静置半小时。
3、油酥中的红曲粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油
4、和成油酥面团，静置20分钟
5、将油皮和油酥分别分割成5等分。盖保鲜膜静置10分钟。
6、取一份油皮压扁包入一份油酥，包成球状收口朝下
7、擀成牛舌状
8、自上而下卷起来，静置10分钟
9、松弛后再擀成牛舌状
10、自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟
11、取一个面团，从中间切开
12、按扁、擀圆
13、翻面后包裹豆沙馅
14、收口捏紧向下
15、入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟
16、做做看吧  很好吃呦
使用的厨具：电烤箱
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