蓑衣黄瓜
[主料]
蒜：10克
黄瓜：200克
红辣椒：2个
[辅料]
一品鲜酱油：0.3匙
辣椒油：0.3匙
米醋：0.3匙
麻油：0.3匙
涝汁：1匙
糖：0.5匙
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、准备黄瓜、蒜、红辣椒备用
2、黄瓜用筷子夹住斜刀45度角切片切完正面在转个180度的位置切片但不要切断
3、切好的黄瓜可以自己随意摆盘噢
4、切好的黄瓜摆入盘中在切四个蝴蝶花做装饰
5、糖、一品鲜酱油、米醋、麻油、辣椒油涝汁拌匀
6、调好的料汁均匀的淋在黄瓜上再撒上蒜末和辣椒末最后摆上胡萝卜花做装饰
7、衰衣黄瓜吃起来口感清爽脆脆滴特别爽口
8、夏季吃到这样的美味好幸福
9、搭配海菜煎饼和樱桃再喝上一杯冰啤酒美极了
[小窍门]
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
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