凉拌海带丝
[主料]
海带丝：一把
[辅料]
生抽：半勺
蒜头：三个
芝麻油：半勺
尖椒：3个
自制辣酱：两勺
白糖：半勺
香醋：半勺
口味：微辣
工艺：调味
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌海带丝的做法步骤]
1、原料备用
2、把海带丝用温水浸泡一个小时以上
3、把海带丝清洗干净，沥干，用剪刀稍微剪短下。
4、冷水上锅，烧开
5、到海带丝倒入烧开的锅中，继续煮6分钟左右。
6、把海带丝夹起倒入凉开水中。
7、把海带丝倒入水篮沥干
8、蒜头切末备用。
9、在碗中倒入两勺自制辣酱，半勺白糖，半勺芝麻油，半勺白糖，一勺生抽拌匀。
10、把蒜头倒入碗中，继续凉拌均匀。
11、把海带丝倒入碗中凉拌均匀。
12、把搅拌均匀后的海带装入盘中，用剪刀把尖椒剪后，撒在盘中。
[小窍门]
可以用老干妈，各种辣椒代替自制辣酱。
使用的厨具：炒锅
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