十三香龙虾
“ 和爸爸学的”
[主料]
盐：2匙
十三香：0.5匙
[辅料]
料酒：50ml
红辣椒：2克
大蒜：2个
香菜：3棵
葱：6棵
老抽：2匙
花椒：1克
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[十三香龙虾的做法步骤]
1、龙虾用刷子洗净，去肠线。辅料洗净备用
2、锅里加适量的油，放入花椒、蒜、姜、干辣椒、葱、八角，出香味后，放入洗净的龙虾
3、翻炒，龙虾壳都变成红色是，加入老抽上色，翻炒几下，加水。
4、锅开后，关小火，加入盐、十三香、料酒，小火煮15分钟
5、大火收汁（不用收干），另一口锅烧好热油。转盘，撒入切好的葱段、香菜。
[小窍门]
香料呛锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜