红烧茄子
[主料]
茄子：3个（小个）
[辅料]
蚕豆酱：1汤匙
大蒜：3个
食用油：4汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、准备好主材料3个茄子。
2、将茄子洗净切成条状。
3、上锅加入大约4汤匙的食用油烧热，将茄子煎至软身。
4、煎好的茄子先装盘里。
5、锅里的底油再加入剁碎的大蒜爆香。
6、再加入一勺蚕豆酱略拌炒均匀。
7、最后加入茄子翻炒均匀离火。（如果蚕豆酱不够咸的话，可加入适量酱油一起拌炒）
8、成品装盘即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜