红糖冰粉
“ 炎热的夏季要做点冰爽的甜品吃才可以，今天就做清清爽爽的红糖冰粉，超级简单又好吃，Q弹的冰粉好像果冻的口感，孩子超级喜欢吃。”
[主料]
白凉粉：30克
水：600毫升
[辅料]
红糖：100克
煮红糖的水：100克
[调料]
坚果：80克
芒果：80克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[红糖冰粉的做法步骤]
1、称量好白凉粉和水备用。
2、白凉粉中加入少许水搅拌融化。
3、剩下的水放入锅中煮开。
4、把白凉粉倒入锅中。
5、用勺子搅拌均匀煮至沸腾后关火。放置常温后放入冰箱冷藏。
6、红糖和水一比一混合。
7、红糖加热融化。
8、煮至红糖水稍粘稠状态。然后放凉后放入冰箱。
9、白凉粉凝固后在冰箱拿出来切块，然后舀入碗底。
10、加入两勺红糖浆。
11、再加上坚果碎和芒果肉翻拌均匀即可。
[小窍门]
白凉粉和水的比例是30克白凉粉加600ml水。红糖和水一比一混合去煮，煮至稍微粘稠即可放凉入冰箱冷藏，在冰箱取出后就会变得更加粘稠，淋在冰粉上味道刚刚好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶