腊肉糯米饭
“ 家庭电饭煲腊肉糯米饭，香糯，营养不流失，配菜我用的胡萝卜，土豆，洋葱，豌豆米，大家可以根据自己喜欢的菜搭配，如，玉米，紫薯，火腿，腊肠，莴苣等等，味道确实不比卖的差，最后在吃得过程中，在配一份凉拌折耳根更不错。”
[主料]
糯米：500g
胡萝卜：一颗
洋葱：半个
腊肉：半斤或者一颗腊肠
土豆：两个
豌豆米：手抓一把
[辅料]
食盐：少许
生抽：少许
蚝油：少许，注:可用可不用
葱花：少许
白糖：少许
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[腊肉糯米饭的做法步骤]
1、准备好所有材料，糯米我是泡了一晚上在做的，可以不用泡一晚上，当天做可以提前半个小时前泡，这样做出来的糯米饭不硬，不干，口感还不错，软软的。
2、土豆削皮洗净切小丁浸泡一会，防止氧化变黑，香葱切碎，胡萝卜切丁，洋葱切丁，豌豆米清洗一下，腊肉是我提前切好的片，大家也可以用腊肠，加火腿丁，配菜可根据自己喜欢吃的配，莴苣，玉米，紫薯等都可以的。
3、所有材料准备好，起锅放少许油，腊肉可以炒出油，腊肉太咸放少许白糖综合，待腊肉出油至香至微黄即可，腊肉起锅装盘备用，下土豆丁，豌豆米，胡萝卜丁，洋葱丁翻炒，不用炒熟，放盐少许，耗油少许，翻炒均匀关火，待备用。
4、电饭煲里准备好的糯米加少量水，糯米浸泡过一晚上，内在水分充足，所以这里我用的水不多，在电饭煲里放的水没有过糯米饭，接着放备用炒过的配菜，腊肉放最表面，这样煮着自动跳闸在焖着一会就可以，吃前在糯米饭的表面撒上少许葱花，味道可美味了。
[小窍门]
配料都可以根据自己喜欢吃的配，简单，不喜欢炒菜的，把糯米放电饭煲里加少许盐汇均匀，把配料全部放在糯米饭的表面肉放最表面就好了，开火煮着，香喷喷味道的也不错。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐