红烧茄子
[主料]
茄子：3个
[辅料]
蒜：5瓣
糖：2勺
醋：2勺
生抽：2勺
盐：适量
鸡精：少许
油：适量
花椒粉：适量
淀粉：少许
五花肉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子去皮切条，用盐腌一会，倒去水分，再放上点淀粉拌匀。
2、五花肉切片，蒜切碎。
3、平底锅中放油，油热煎茄子。
4、煎两面金黄，捞出。
5、调好料汁(生抽、糖、醋、少许淀粉、鸡精、水)。
6、肉片倒入煎。
7、下入蒜花爆香。
8、倒入调汁。
9、倒入煎好的茄子。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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