香酥椰子油葱油饼
“ 中式面点真不是我的强项，无奈女儿特喜欢葱油饼，只好学着做啦。
朋友给了一瓶有机椰子油和自家种的香葱，圣诞放假在家正好学做点心。”
[主料(4块)]
中筋面粉：300g(2量杯)
热水：240ml（70度）
[辅料]
椰子油：2汤匙
葱花：半碗
熟芝麻：2汤匙
五香粉：适量
盐：适量
玉米油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香酥椰子油葱油饼的做法步骤]
1、面粉加入约70度的热水，拌成小疙瘩状。
2、用手揉成团，包上保鲜膜醒20-30分钟。
3、醒面的时间准备好葱花。
4、熟芝麻和五香粉。(盐忘拍了)
52、大匙椰子油。
6、面醒好后，揉成光滑的面团。
7、分成2份。
8、板案上撒点手粉，把一块面团擀成大薄片。
9、抹上上1汤匙椰子油，撒上少许盐，五香粉和熟芝麻。
10、撒上葱花。
11、卷起来，揉成长条。
12、在中间切开。
13、取一条，两面捏紧封口，稍搓长，盘起来，收口压在底下。
14、用手压扁，擀成圆形薄片。
15、平底锅倒入玉米油，烧热，把饼放入慢煎。
16、小火煎至两面金黄。
17、煎熟后可以用铲子或筷子从饼的外围向内推，把饼推松，层次就出来了。
18、非常香酥，伴有椰子香味。
19、层次分明。
[小窍门]
1、. 抺的油可以换成猪油，黄油或植物油都成，植物油最好拌点面粉成油酥状。
2、. 1量杯=250ml， 1汤(大)匙=15ml。
使用的厨具：平底锅
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