干煸白条
[主料]
白条鱼：1000克
[辅料]
葱：1棵
姜：5克
料酒：3克
酱油：5克
白糖：8克
盐：5克
白醋：3克
孜然：5克
辣椒面：3克
白芝麻：3克
黑芝麻：3克
食用油：80克
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[干煸白条的做法步骤]
1、新鲜的白条鱼
2、去头，去内脏，去鳞，用清水反复冲洗干净这个过程很繁琐，要有耐心哦，一定要洗干净，这样才不会有腥味
3、加入葱，姜，盐，白醋，料酒腌15分钟
4、平底锅加入油
5、油锅5成热的时候把鱼均匀的放入锅中，小火慢慢煎
6、煎至两面金黄取出继续煎下一锅，我做的比较多
7、都煎好了以后，取一半放入锅中放入酱油，糖小火慢慢煎至糖融化
8、加入孜然，辣椒面，白芝麻，黑芝麻可以出锅啦
9、第一种口味的好咯
10、剩下的一半直接放入孜然，辣椒面就可以开吃啦
使用的厨具：平底锅
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