农家糊豆腐
“ 每当过年的时候，是我最开心的，因为这时外婆会做一个非常美味的“糊豆腐”，
原料极其简单，是过年时几乎家家都会做的白豆腐，以及自己发的黄豆芽，和一点点的五花肉。”
[主料]
豆腐：2块
豆芽：150g
香菇：2朵
五花肉：一块
生姜：一块
香葱：一根
[辅料]
米粉：一汤勺
盐：少许
生抽：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[农家糊豆腐的做法步骤]
1、准备好原料并清洗干净，豆腐切成小丁、豆芽、香菇切成粗末，姜切末、葱切花，五花肉切薄片。
2、锅中加入少许水，放入五花肉，小火炸出油，同时油渣取出备用
3、炸好的猪油盛出一点后倒入豆芽炒熟、盛出。
4、加入一小碗清水，放入豆腐和香菇，调入少许盐，煮至滚开后加入豆芽混合均匀。一汤勺的米粉调入适量清水拌匀，然后缓缓调入锅中，边加边搅拌。
5、出锅盛碗，撒上少许白胡椒粉、加入猪油渣、葱姜末，最后淋上少许猪油即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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