空心饼
[面团材料]
普通面粉：400g
水：240g
酵母：5g
油：18g
盐：8g
[油酥材料]
普通面粉：3大匙
油：3大匙
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[空心饼的做法步骤]
1、把面团材料放入面包机，一个揉面程序揉成团，松驰15-20分钟。
2、分60g左右的小面团。分了11个。（面团很软，需要手粉。）
3、把油酥材料混合成糊状。
4、取一小面团擀成小圆片，薄薄抹上油酥。
5、左右向中间捏紧，成橄榄状，里面不要有空气。
6、全部做好。（收口一定要捏紧，不然煎的时候漏气就不鼓了。）
7、把做好的面团擀薄。（上下接囗稍厚，不要不薄，否则做好的口袋饼装菜吃时，底部容易破。）
8、热锅，不用放油，把面片放入，小火煎，看到有点鼓了，翻面。
9、每隔10来秒翻次面，防止煎糊了，面鼓起来就熟了，为了颜值，煎到有点点花纹就好了。
10、稍放凉，用剪刀从中间剪开，就收获2个口袋饼了。
11、可以装上喜欢的各种蔬菜肉类。
12、开吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 饼