香葱肉松卷
[主料]
面包粉：350克
白糖：15克
黄油：20克
牛奶：100克
干酵母：3克
葱花：适量
肉松：适量
沙拉酱：适量
鸡蛋：一个
温水：130克
[调料]
盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香葱肉松卷的做法步骤]
1、牛奶100克，加入温水130克，酵母粉3克到厨师机搅拌均匀。倒入面包粉350克，盐2克，白糖15克到厨师机内。
2、启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3、然后加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌8分钟,也可以手揉。能轻松拉出膜即可。
4、然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
5、盖上湿布发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
6、烤盘铺一层蛋糕纸,将面团松弛20分钟，然后将面团擀开，放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，表面刷一层鸡蛋液，撒上香葱，白芝麻。
7、最后调烤箱温度，和时间，烤箱上火200度，下火180度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
8、出炉冷却，放在白纸上，涂抹一层沙拉酱。然后卷成圆柱形。切成5等份。
9、在切面处涂抹沙拉酱，再蘸上肉松。
10、早餐来一份，味道不错哦。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶