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蜂蜜水蜜桃果酱
“ 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质、胺基酸,蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人体吸收,因为蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成,可以被人体直接吸收,而不需要酶的分解。调和成不同口味的饮料,不仅营养也更健康美味! 水蜜桃,能养血美颜,可增加肌肤弹性、柔软与细致的功效,特别适合粗糙与乾燥缺水的肌肤。 本款果酱糖量非常低,蜂蜜与水蜜桃是绝配,蜂蜜能增加颜色,并能带出水蜜桃的香气,为这款果酱加了很多分;味道酸酸甜甜的,甜而不腻,有桃子的浓香而微酸,口感正正好。” [主料] 水蜜桃:1000g 冰糖:300g 蜂蜜:100g [辅料] 柠檬汁:50g 水:200g 口味:甜味 工艺:煮 耗时:数小时 难度:普通 [蜂蜜水蜜桃果酱的做法步骤] 1、将果酱瓶洗净,放入锅中,加水浸过瓶子,煮沸20分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟; 2、取出沥干水,倒扣果酱瓶; 3、柠檬洗净对切榨汁,备用; 4、水蜜桃洗净; 5、水蜜桃去核去皮,切成小丁,备用; 6、将水蜜桃丁、柠檬汁和冰糖放在玻璃盆内拌匀,用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需要取出来搅拌一次; 7、将腌渍好的水蜜桃倒入到锅中,以大火煮开后,继续以小火持续烹煮; 8、煮沸后捞去表面的浮物与气泡,煮时要不时搅拌,以免粘住锅底; 9、当果酱已有粘稠度,加入蜂蜜,持续烹煮5分钟; 10、续煮至果酱变浓稠后即关火; 11、将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。 12、酸酸甜甜,清香怡人~ [小窍门] 1、.本款果酱糖量非常低,蜂蜜与水蜜桃是绝配,蜂蜜能增加颜色,并能带出水蜜桃的香气,为这款果酱加了很多分; 2、.若无水蜜桃可使用一般的桃,脆脆的桃要变成水蜜桃,需要煮一锅开水,待水滚沸后,将桃丢进煮到桃变软,取出桃,待其冷却后,再去核剥去外皮。桃经过蒸煮,皮上的粉红色也将果肉染成了粉红色,腌渍一晚,隔天就同水蜜桃般甜软多汁。 所属分类: 甜品 儿童 早餐 果酱 夏季食谱 保湿