番茄鸡蛋疙瘩汤
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：2个
姜：少量
葱：一根
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
香油：少量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤]
1、准备好食材.
2、葱切葱花,姜切碎末.不喜欢姜的可以不用放哦.
3、盆里放面粉.
4、一边缓慢倒入凉开水,一边用筷子搅动.水一定要放凉.
5、搅至成小块的面疙瘩,继续搅动.
6、直至全部成小块的面疙瘩.注意这个过程中,如果水加的太多会形成大块的面疙瘩,不要担心哦,用手撕碎后再参入面粉;如果面粉不成团,可以慢慢加水搅动成小块.
7、西红柿洗净切滚到小块.
8、锅内加油,油热加葱花爆香.
9、放入西红柿,翻炒.
10、中火炒至西红柿下汤,
11、加水,大火烧开,中小火煮一会,至西红柿烂熟.
12、倒入蛋液,一边倒一边用汤勺搅动,形成蛋花.
13、向汤中撒入面疙瘩.
14、一边撒面疙瘩,一边用汤勺搅动,防止粘锅底.
15、中火煮5-10分钟,尝一下面疙瘩熟透,加入适量盐调节咸淡,出锅前滴加香油,搅匀.
16、盛出享用吧.
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜