蛋黄小饼干~儿时的味道
“ 蛋黄小饼干我们小时候都爱吃，那味道太让人怀念了。新烤箱到手第一个就是想要做蛋黄小饼干。浓浓的蛋黄香味，香甜酥脆，老少皆宜，是一款很好的休闲零食。宝宝吃也非常适合，一口一个太满足了！”
[主料]
低筋面粉：90克
细砂糖：45克
[辅料]
全蛋：1个
蛋黄：3个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛋黄小饼干的做法步骤]
1、准备低筋面粉90克
2、细砂糖45克
3、准备一个无油无水的盆，蛋黄3个全蛋一个
4、用打蛋器混合蛋黄和全蛋，然后加入1/3的细砂糖
5、打到变粘稠再加入1/3的细砂糖
6、等到蛋液开始出现纹路再加入剩下的细砂糖
7、礼物打发蛋液，打到打蛋器提起来，滴落的蛋液不会马上消失，打蛋器上的蛋液不会很滴落就可以了。
8、筛入低筋面粉
9、用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合均匀！翻拌过程速度要快，动作要轻！
10、翻拌好的面糊装进裱花袋挤在锡纸上
11、然后放入预热好的烤箱，150度，中层，上下火，20分钟左右就完成了。
12、烤箱处女作，虽然不那么完美，但是我还是拍下过程了，当做是自己学习烘焙的一个过程，相信我也会在不断学习中取得进步的！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐