腊味糯米饭团
“ 这个糯米饭，既可以直接吃，也可以拿来做糯米卷，烧卖的馅料，可谓一举多的。”
[主料]
糯米：600g
腊肠：4根
虾米：30g
瑶柱：20g
干香菇：15朵ml
[辅料]
白芝麻：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
白砂糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[腊味糯米饭团的做法步骤]
1、糯米用热水泡，6个小时后上蒸笼蒸熟，待用。
2、香菇，瑶柱，虾米泡发。泡发后的香菇切丁，瑶柱用到碾碎，虾米切碎。腊肠切丁。
3、腊肠放入锅中，大火逼出油后转小火。
4、倒入香菇，虾米，瑶柱，翻炒均匀。炒熟后关火。
5、加入蒸好的糯米饭，用手抓均匀。
6、加入盐，鸡精，生抽，白砂糖调味。
7、用手抓匀。
8、倒入适量凉的白开水，这样可以增加糯米饭的粘性。
9、加水到自己觉得合适的量，抓匀。
10、取100g糯米饭，用手捏成饭团。
11、我一共捏了三个形状，三角形，圆形，椭圆形。
12、撒上少许白芝麻。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜