唐风绿色拉 ★ 黄瓜丝 3
“ 道地北方料理「老虎菜」，青椒凉拌小黄瓜，听起来不可思议，吃过必定上瘾沉迷。
特别是在搭配蹄膀、烤鸭等油腻肉类时；多MIX几款辛香蔬菜︰香菜、大葱、青蒜、萝卜婴，解腻效果一级棒。”
[主料]
小黄瓜：2根
青椒：1粒
香菜：2束
葱：1根
[辅料]
麻油：1大匙
醋：1大匙
水：1小匙
盐：适量
蒜泥：1粒
黑胡椒：少许
口味：葱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[唐风绿色拉 的做法步骤]
1、小黄瓜切丝；青椒切细丝；香菜撕下叶子、梗切小段，装盘冰箱冰透
2、调料放置小碗
3、搅打至油醋混合乳化，食用前淋上拌匀。
4、【蕾絲青蔥】 1.顺着葱或蒜的垂直方向切长条。
5、【蕾絲青蔥】 2.「泡冰水」让葱丝变成卷曲Q毛，增口感脆度且降辛辣。
[小窍门]
★ 这个版本的青椒&黄瓜切较粗口感才好。
★ 大蒜用嫩姜丝取代又是另一种口味。
★ 放上葱丝拍的照片都模糊 (¯(●●)¯) ，所以图片中并没有出现葱丝。
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