儿时的美味--营养滋补清炖黄颡鱼枸杞豆腐汤
“ 这是遥远而美好的记忆~记得爸爸的爱好，就是钓鱼，爸爸最爱带着我；在旁边等候胜利的果实~爸爸教会了我怎么穿鱼饵，怎么观看鱼吃鱼饵的状况、漂浮在水中的浮标上下起伏时的兴奋，只有身在其中才能体会。这时怎样将鱼竿拉起是要有技巧的~爸爸形容黄颡鱼的嘴最馋；可以说是鱼类的”吃货“，只要下了鱼饵，黄颡鱼绝对是无所畏惧勇敢的冲在最前头吃鱼饵的~所以黄颡鱼非常容易钓。爸爸是个喜欢挑战极限的人；越是容易上钩的；反而越不喜欢。每每吊起了黄颡鱼；又从鱼钩将其取下放生~我在一旁干着急~现在回忆起来童年的时光真的太美好了！
黄颡鱼的肉性甘味平，有利尿的功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。如果黄颡鱼搭配花旗参、枸杞、黑木耳可是大补哦~补血加活血，善补女人血~黑木耳味甘性平，药用价值极高。
具有益气强身、补气养血、养血驻颜的活血效能，并可防治缺铁性贫血令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老 、祛除黑斑。能够疏通肠胃、润滑肠道、润肺止咳；同时对高血压患者也有一定帮助。枸杞俗称【明眼子】具有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。西洋参具有滋阴补气，宁神益智、清热生津、降火消暑的双重功效。西洋参的特别之处是补而不燥。用姜擦锅可防止鱼粘锅，老大说如果用开水煮鱼，汤会更浓更白，下次一定不用凉水啦！”
[主料]
黄颡鱼：2条
枸杞：20粒
生姜：1个
[辅料]
黑木耳：8朵
豆腐：1块
粉丝：1把
小葱：1支
胡椒粉：1勺
油：1勺
盐：1勺
鸡精：1勺
花旗参：5克
大蒜：1个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄颡鱼枸杞豆腐汤的做法步骤]
1、 活蹦乱跳的小黄颡得瑟跳出碟子几次很难拍的。
2、豆腐对身体调养、瘦身减肥、细腻润滑肌肤都有益处的哦~豆腐富含丰富的蛋白质，豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值非常高其比例接近人体的需要；具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切块。
3、【黑木耳】有素中之荤的美誉；具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高，因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。并可防治缺铁性贫血等；补气养血、润肺止咳、可养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡发，剪掉根蒂洗净。
4、粉丝先用水泡发待用。
5、备好生姜、大蒜、小葱。
6、放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。
7、锅中放入生姜片大蒜片爆香，放进黑木耳爆香。
8、黄颡鱼从下巴开始杀鱼去肚！用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除粘液。放进黄颡鱼炒一会儿。最好鱼肚朝下，鱼背不要煎炸，出锅时保证鱼身的完整好看。
9、下入粉丝炒一会儿。
10、烹入清水淹没黄颡鱼，大火烧开转中火煮5分钟。
11、放进焯水的豆腐煮开。又到了老三步，加一勺盐~加胡椒粉~加鸡精~最后加进枸杞即可。
[小窍门]
用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液。
如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅；
可以防止黄颡鱼粘锅，
用的是凉水；如果用开水煮鱼，汤会更浓更白的。
黄颡鱼为发物食材，
患有痼疾宿病、乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮；
以及顽放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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