太阳花港式自制蛋挞
“ 简单易做，香甜可口哦。自己做的吃起来一定很有成就感，喜欢其他形状的也可以用其他磨具哦”
[主料]
黄油：120克
白糖粉：80克
低筋粉：250克
奶粉：70克
盐：2克
蛋液：40克
[辅料]
牛奶：280克
细砂糖：40克
炼乳：30克
吉士粉：3克
鸡蛋：4个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[港式自制蛋挞的做法步骤]
1、皮:黄油在室温下软化加入糖粉、盐混合拌匀，打至膨松，低筋面粉和奶粉混合过筛后加到打发好的黄油里，用手抓拌均匀成一个面团。
2、小面团，盖保鲜膜醒一会（15分钟左右）之后搓成条，揉出多个小剂子
3、挞汁：牛奶倒入煮锅中，加入吉士粉、细白砂糖、炼乳，用小火加热至糖融化后关火。放至温热
4、加入四个打好且过筛的蛋液搅拌均匀
5、将小剂子放到挞模底部，用两个拇指从中间往下按捏，并向四周推上来，捏成的皮要高出挞模，跟挞模边缘斜45度角。加入8分满挞液
6、烤箱预热后180度20…25分钟
7、这小家伙也好喜欢的呢
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙