【茶树菇炖土番鸭】
“ 这碗汤若是婆婆大人来做，料酒的用量恐怕得再加两倍才是正宗的福州口味！
不过我还是喜欢自己炖出来的略微清淡些的口感!～～
干茶树菇、土番鸭肉、料酒，三种食材的简单组合，再加上一点点耐心来等待，呈现在你面前的却是如此的让人心生幸福的美味佳肴!
”
[主料]
土番鸭肉：900克
干茶树菇：150克
[辅料]
生姜：4个
香葱：2棵
料酒：2勺
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[茶树菇炖土番鸭的做法步骤]
1、准备葱、姜
2、干茶树菇提前泡发好，去除根部，清洗干净
3、鸭肉洗净，入冷水锅，下葱结、2片姜大火烧开
4、加入1大勺料酒，开盖焯水2分钟
5、冲洗干净备用
6、汤锅中加入鸭肉和清水，
7、下入姜片和备好的茶树菇
8、盖盖大火煮开，转小火慢炖80分钟
9、提前加入2小勺盐，1大勺料酒继续小火炖10分钟左右
10、炖好后的样子(香极了!)
11、成品欣赏
12、成品欣赏
13、成品欣赏
使用的厨具：汤锅
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