芒果乳酪慕斯蛋糕
“ 慕斯蛋糕，是一款非常适合夏季食用的甜点。
芒果乳酪慕斯蛋糕，是将新鲜的芒果果泥与醇香的奶油奶酪融合在一起，慢慢品味着慕斯在嘴里融化，美极了！”
[主料]
奶油芝士：175克
新鲜芒果泥：220克
牛奶：50克
细砂糖：50克
柠檬汁：15ml
淡奶油：150克
吉利丁片：2片
[慕斯底]
消化饼干：80克
黄油：40克
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[芒果乳酪慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备原料；
2、将消化饼干碾碎，拌入融化的黄油，拌匀；
3、将拌好的消化饼干铺在6寸的圆模的底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用；
4、将奶油奶酪室温软化后，放入糖，用电动打蛋器搅打顺滑；
5、再放入牛奶、柠檬汁拌匀；
6、用料理机提前打好芒果泥，和隔水融化的吉利丁液一起倒入奶酪糊中，拌匀，放入冰箱冷藏备用；
7、将淡奶油搅打出纹路，倒入芒果奶酪糊中拌匀；
8、将芒果奶酪糊倒入有消化饼干底的圆模中，入冰箱冷藏过夜完全凝固后，脱模即可。
[小窍门]
用热毛巾敷一会模具的外面，就能很省力的脱模。
使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类： 烘焙 慕斯