#ACA烘焙明星大赛#美味凤梨酥
“ 外皮酥酥，凤梨的酸甜萦绕于味蕾”
[主料]
菠萝：660g（去皮）
黄油：150g
奶粉：50g
盐：1g
[辅料]
白糖：适量
低粉：200g
鸡蛋：1个
糖粉：30g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[美味凤梨酥的做法步骤]
1、菠萝去皮后切块，放入料理机内，打碎。倒入炒锅，中小火翻炒，等颜色变深后加糖，小火熬制，一直保持冒泡状态，是不是搅拌，一直到粘稠状态。糖的用量放到自己合适的甜度为止。
2、黄油放入30g糖和1个盐打发成淡黄色，加入鸡蛋搅拌均匀。筛入奶粉和低粉，搅拌均匀。
3、面团弄成圆片状，放入凤梨馅，包住，整形。烤箱预热175度。烤30分钟，最好中间翻面。
[小窍门]
没有模具，可以用手整成方形，效果也不错。没有料理机可以用刀把菠萝剁成蓉状
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐