酒香桂花糖心蛋
“ 前几天回娘家聚会，来了好友兼老邻居，还带来了亲做的电饭锅版的糖心蛋与我们分享，选用了精选的土鸡蛋制作，未熟的红橙色蛋黄真的美极了，于是Q妈隔天也再次做了这加了桂花的简单版美味糖心蛋分享给大家喔!”
[主料]
土鸡蛋：6颗
水：100cc
桂花：1大匙
[辅料]
酱油：100cc
味淋：100cc
绍兴酒：50cc
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[酒香桂花糖心蛋的做法步骤]
1、将鸡蛋轻轻的刷洗干净
2、准备一张厨房纸巾均匀喷湿(但不要滴水)
3、铺在电饭锅底层，将鸡蛋摆置好，按下电源直至跳起后闷约1分钟，将鸡蛋移至冷水中浸泡变冷再剥壳
4、准备水、味霖、酱油、绍兴酒 并加上一大匙桂花，最后盖上上盖将鸡蛋浸泡其中约1~2天冷藏即可
5、用前取出冰凉的糖心蛋，以细线对半切即可享受美味的糖心蛋!
[小窍门]
这是使用大同电饭锅3人份，如果喜欢熟一些建议总共电源跳2次约10分钟，第1次自动跳起后立刻喷水再按下电源第二次启动到自动跳起即可，好友传授的为10人份大同电饭锅，是电源跳起1次就好，但我没试过喔!
喜欢更重口味的，可以再加上一大匙煸过的花椒粒浸泡更够味!
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 快餐