闽南特色小吃——地瓜粉团
“ 闽南特色小吃——地瓜粉团，不知道朋友们有没有吃过，这韧劲十足！“地瓜被喻为平价美味的‘土人参’，里面含有胡萝卜素、维生素和铁、钙等矿物质，还能润肠道，减少脂肪吸收。”地瓜粉团是营养健康的风味小吃，颇受闽南人的喜爱。”
[主料]
地瓜粉：150g
花菜：150g
[辅料]
姜：适量
葱：适量
油：适量
盐：适量
瘦肉：适量
熟花生米：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[地瓜粉团的做法步骤]
1、准备食材，花生、瘦肉、花生、葱
2、花菜装入大盆里，加入瘦肉
3、加入花生米
4、加入食盐
5、加入地瓜粉
6、慢慢加入开水拌均匀
7、拌成地瓜粉与食材成团即可
8、汤勺一团一团的舀进烧开热水的锅里
9、汤勺沾下热水防粘
10、煮到粉团浮到水面上时加入盐调味
11、锅烧热后加入适量油，加入姜和葱做成葱油
12、加入葱油姜拌均即可享用
[小窍门]
瓜粉团在搅拌成团时，一定得用开水，否则内心煮不透会夹生
煮开后可以按各人喜好再加些青菜或是米粉进去
使用的厨具：煮锅
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