茄汁瘦肉
“ 我家孩子爱吃肉，就变着花样做肉，加入了番茄酱的肉片更鲜嫩，开胃。”
[主料]
瘦肉：350g
[辅料]
油：适量
盐：适量
番茄酱：适量
姜：适量
葱：适量
地瓜粉：适量
蚝油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁瘦肉的做法步骤]
1、瘦肉提前加入地瓜粉、酱油和食用油腌好备用
2、锅里加适量油烧热，加入腌好的瘦肉过油
3、滑至肉片变色捞起备用
4、原锅留油加入姜和葱爆香
5、加入适量番茄酱
6、加入瘦肉炒均
7、加入蚝油炒均即可
8、美味出锅
[小窍门]
瘦肉提前腌好会比较嫩
使用的厨具：炒锅
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