泥鳅汤
“ 夏天小朋友出汗太多，或者盗汗、出虚汗，饮用此汤起敛汗作用，很有疗效。大人小孩都可以喝。”
[主料]
泥鳅：250克
淮山：1条
茨实：20克
薏米：20克
[辅料]
姜片：2块
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[泥鳅汤的做法步骤]
1、新鲜的泥鳅买回来放篮子里沥干后撒点盐，去掉泥鳅身上的黏液。
2、淮山去皮切段，茨实意米略泡10分钟。
3、洗掉泥鳅身上的黏液后，少许油下锅，姜片爆一下，然后把泥鳅倒入锅里略炒至微黄。
4、把炒过的泥鳅连同姜片、淮山、茨实、薏米一同放入汤煲内，大火10分钟后转小火煲40-50分钟，加盐调味即可。
5、汤色白，味道鲜，淮山粉。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类