鸭肉焖腐竹
[主料]
鸭肉：约400克
腐竹：适量
[辅料]
姜：少许
干辣椒：少许
蒜头：少许
葱：适量
[调料]
油：少许
酱油：少许
糖：少许
料酒：少许
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[鸭肉焖腐竹的做法步骤]
1、备好食材：鸭肉洗净，腐竹需提前泡发。
2、鸭肉斩件。
3、加料酒焯水。
4、捞出洗净。
5、热锅放油，下姜片，蒜头，干辣椒煸出香味。
6、放入鸭肉煸炒一会儿。
7、然后调酱油，糖翻炒均匀。
8、加适量的水大火煮开，盖上盖子中火焖煮30分钟左右(煮至鸭肉软烂)。
9、这是煮了20分钟的鸭肉。
10、将腐竹放入继续煮10分钟。
11、切点葱段。
12、在鸭肉烧好前放入葱段炒一下下即可。
13、如图，完成了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐