香葱鸡蛋饼
“ 香葱鸡蛋饼是一种以鸡蛋为原料的食物，口味是香脆。”
[主料]
面粉：40g
鸡蛋：3个
香葱：20g
[辅料]
盐：3g
味精：1g
水：10g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香葱鸡蛋饼的做法步骤]
1、食材准备：面粉40g、香葱20g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、10g水；
2、香葱洗净，切成末，备用；
3、鸡蛋磕入盆中，加入盐、水和味精；
4、打蛋器搅拌均匀；
5、把面粉倒入盆中；
6、打蛋器搅拌均匀，此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流；
7、加入香葱，用筷子搅拌均匀；
8、不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火；
9、倒入鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）
10、大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底。
11、翻面继续把另外一面煎熟即可；
12、出锅后依据自己喜好进行改刀；香脆的香葱鸡蛋饼就可以美美的享用啦。
[小窍门]
搅拌充分，无面疙瘩；面糊倒入锅中后不要立马晃动。
使用的厨具：平底锅
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