核桃巧克力欢喜饼
“ 简单而美味的小饼干，配上一杯咖啡，享受美好的时光。”
[主料]
黑巧克力：23克
普通面粉：335克
核桃仁：115克
白砂糖：222克
盐：半茶匙
[辅料]
榛子巧克力：23克
鸡蛋：2个
香草精：1茶匙
无盐黄油（室温软化）：225克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[核桃巧克力欢喜饼的做法步骤]
1、准备好食材。
2、把（熟的）核桃细细切碎备用。
3、黄油切成小丁室温软化。
4、把巧克力隔水溶化。
5、黄油用打蛋器打软后加入白糖。
6、继续打，打到质地柔软轻如羽毛。
7、鸡蛋打散时面加入香草精拌匀，一边挑动黄油一边慢慢加入蛋液搅匀。
8、依次加入溶化的巧克力、面粉、盐，最后加入核桃碎。
9、混合均匀成柔软的面团，放到冰箱中冷藏1个小时。
10、放到饼干模具中，用保鲜袋隔一下，压实拿出再放到微冻室冻硬实。
11、把烤箱设置到饼干菜单中，开180度15分钟。（5分钟预热）
12、把面团从冰箱中拿出，切成约5毫米的片。
13、烤盘中放入锡纸或油纸，放上切好的饼干。
14、烤箱预热5分钟后，放入饼干。在烘烤的时候，烤箱中的灯熄灭，这时你想看看烤箱中的食物烘焙如何，除了开始键不要按，其它任意键按一下，灯亮就可以查看了。
15、烤好后拿出饼干放置一到二分钟，然后再从烤盘中取出晾凉。
[小窍门]
1、、可以用别的坚果代替。
2、、也可以同时加入坚果和果干碎。
3、、杏干和杏仁是最好的搭配，红枣干和胡桃仁也不错。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干