美味素馅包子
“ 看看咱的包子，真真正正的馅大皮薄，一开锅就看到包子皮已经被大馅撑破了，呵呵...”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
小白菜：适量
香菇：适量
[配料]
葱末：少许
姜末：少许
花椒面：少许
食盐：少许
食用油：少许
猪油：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[素馅包子的做法步骤]
1、小白菜摘洗干净，用开水稍微焯一下。攥干水分后切成碎末。
2、香菇洗净，也切成碎末，待用。
3、将切好的小白菜、香菇放入盆中，加入调味料：花椒面、豆油、猪油、盐、葱末、姜末、鸡精各少许。搅拌均匀，待用。
4、包子包好后，上蒸锅开蒸。待蒸锅上大气后，再过大约11——12分钟即可停火。
5、一锅热腾腾的美味大包子就出锅啦！（看上去有点儿黑是吧？这可不是手艺问题，因为我买的这是全麦面粉，不含增白剂，更不像市面上卖的那些放了洗衣粉什么的白馒头一样，我这个是绝对健康、安全的食品了。）
[小窍门]
纯碱的馒头对于有胃酸的人来说是一种非常健康的食品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱