蒜薹炒肉丝
“ 春天是吃蒜薹最好的季节，冬天过去后，大蒜中抽出来了鲜嫩的蒜薹，这时候的蒜薹最嫩，配上肉炒着吃最香了”
[主料]
蒜薹：500克
猪肉：250克
[辅料]
姜：适量
淀粉：适量
小苏打：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜苔炒肉丝的做法步骤]
1、原料图
2、蒜薹摘去下面的薹叶后洗净
3、切成一寸左右的小段备用
4、猪肉也切丝
5、肉丝里放盐、酱油、胡椒粉、干淀粉，少许的小苏打拌匀腌上15分钟
6、锅里放油，将姜段放进煸炒
7、接着再放肉丝进去翻炒一会
8、待肉丝变色后，倒上料酒炒匀出锅
9、再放少许的油，将蒜薹倒进锅里翻炒
10、炒至蒜薹发焉时，放些盐以便入味，再翻炒均匀
11、最后将煸炒好的肉丝放进去混合翻炒
12、放少许味精就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐