白菇肉片
“ 平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
多吃点菌类还是不错滴，今天就来尝尝平菇的鲜味吧”
[主料]
平菇：250g
[辅料]
猪肉：200g
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[白菇肉片的做法步骤]
1、准备好平菇跟肉
2、平菇洗净，撕成丝
3、猪肉洗净切片，加盐、醋、料酒、酱油腌渍入味
4、锅加油葱花炒香
5、下肉片翻炒
6、肉炒至六成熟加入少许酱油调色
7、放入平菇丝，翻炒均匀至平菇熟
8、水淀粉勾芡，翻炒收汁撒上葱花即可食用
[小窍门]
购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜